Das Projekt Pasta ZARA Green wurde ins Leben gerufen, um alle erdenklichen Maßnahmen für eine Unternehmensproduktion zu untersuchen, voranzutreiben und umzusetzen, die Nachhaltigkeit im Rahmen einer Entwicklung unterstützt, die die Umwelt, die Landschaft und die Arbeit schützt. Dieses Projekt sollte alternative Transportwege nutzen, den Energieverbrauch durch die Nutzung erneuerbarer Energien reduzieren und das Wohlbefinden der Tiere sichern.

Bahntransport

Seit einigen Jahren hat man bei Pasta ZARA die ständigen Transporte von Hartweizengrieß aus Italiens Süden zu den Werken in Riese Pio X, Muggia und Rovato auf die Schiene verlegt. Bis vor einigen Jahren wurden diese Fahrten noch komplett per LKW durchgeführt. Im Rahmen der Partnerschaft mit der Mühle Casillo hat sich dieses System im Laufe der Jahre weiterentwickelt und ist nun mit drei Terminals optimiert: Trieste, Padua und Brescia. Der Bahnanschluss sieht wöchentliche Fahrten mit dem Zug vor, der aus 16 Wagons und 32 Tankcontainer mit 2 Tankcontainer je Wagon besteht.
Legambiente hat berechnet, dass allein durch die Fahrt von Giovinazzo nach Trieste und zurück mit dem Zug 3.200 Lkws pro Jahr weniger auf den Straßen entlang der Adria fahren. Wenn man dies in Vorteile für die Umwelt übersetzt, bedeutet die, 649 Hektar Wald zu pflanzen, was etwa 325.000 Bäumen entspricht.

Wärme-/Kraftkopplung

In seinen drei Anlagen produziert Pasta ZARA dank einer Wärme-/Kraftkopplung selbstständig Strom und Wärmeenergie mit Hilfe extrem energiesparender Verbrennungsmotoren mit Turbokompressoren. Die Wärme-/Kraftkopplung entspricht 7.000 Kw. Zum Ablassen der Mehlprodukte aus den Zisternen werden Elektrokompressoren eingesetzt, so dass es weder einen CO2-Ausstoß noch eine Lärmbelästigung gibt.

Solarpaneele

Bei Pasta ZARA macht man dank Solaranlagen auf den Werksdächern ausgedehnten Gebrauch von erneuerbaren Energien. In Rovato wird derzeit der Einsatz von erwärmtem Wasser geplant, das aus dem Sonnenkollektor der dortigen Genossenschaft stammt. Dies soll durch eine Optimierung von Wärmeenergie und Strom zu einer erheblichen Reduzierung der Umweltbelastung beitragen.

Eier aus Bodenhaltung

Bei seiner täglichen Arbeit verwendet Pasta ZARA auch Produkte aus biologischer Landwirtschaft, die natürliche und gesunde Lebensmittel für den Verbraucher darstellen und darüber hinaus die Umwelt schützen, da in der biologischen Landwirtschaft keinerlei Chemie verwendet wird. Insbesondere werden für die Eiernudeln von Pasta ZARA ausschließlich Eier aus Bodenhaltung verwendet.
Für dieses Verhalten hat Pasta ZARA 2010 den internationalen Good Egg Preis gewonnen, der in Paris von Compassion in World Farming, der größten internationalen, nicht staatlichen Organisation für das Wohlbefinden von Tieren, verliehen wird, die sich bereits seit über 40 Jahren für bessere Lebensbedingungen von Tieren zur Nahrungsherstellung einsetzt. Einer der Hauptwirkungskreise dieser Organisation besteht darin, den Einsatz von Legebatterien in der Zucht von Legehennen zu beenden und den Übergang auf tierfreundliche Aufzucht wie Boden- oder Freilandhaltung zu erleichtern.