Couscous ist ein Gericht aus der arabischen Küche, das im Wesentlichen aus dampfgegarten Weizengrießkörnern besteht.
Aus den Ländern Nordafrikas ist es erst nach Sizilien und dann nach ganz Italien gekommen, so dass Couscous heute ein Produkt ist, das überall verzehrt wird.
Und nicht nur das. Gerne und häufig findet man es auch unter den Rezepten namhafter Chefs der großen italienischen Küche.
Das Couscous von Pasta ZARA basiert auf der Kunst der Teigherstellung, die das Unternehmen weltweit berühmt gemacht hat. Das Endergebnis ist ein vorgekochtes Produkt (das schnell und einfach in wenigen Minuten zubereitet ist), das jedoch die Eigenschaften des herkömmlichen Couscous beibehält, d.h. zwei oder drei Mal in der Couscoussiere dampfgegart wird.